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Una división de HISPALHIDRO · Separadores de grasas para hostelería e industria. Calidad, garantía y precios directos.
Separadores de grasas para la hostelería y la industria alimentaria
Hispalhidro cuenta con un completo catálogo de separadores de grasas para la hostelería y la industria alimentaria, de polietileno, poliéster y acero inoxidable, fabricados y diseñados según normativa UNE EN 1825
Separadores de grasas bajo fregadero.
Separadores de grasas desde 50, 100, 200, 300, 500, 1000, 2000 litros etc. para instalación en superficie (aéreos) o para enterrar.
En este sitio encontrarás información sobre los separadores de grasas, los accesorios y complementos más usuales, y nociones sobre el dimensionamiento, funcionamiento, la instalación y el mantenimiento.
Estamos en continua búsqueda de nuevas soluciones con el objeto de atender las distintas necesidades de nuestros clientes.
¿Qué es un separador de grasas?
¿Qué son las grasas?
Las grasas, según normativa UNE EN 1825, son compuestos orgánicos de origen vegetal y animal de densidades < 0,95 g/cm3 y que son parcial o totalmente insolubles en agua y saponificables.
El separador de grasas
Un separador de grasas es un equipo diseñado para separar y retener las grasas de las aguas residuales grises susceptibles de contaminación por aceites y grasas, es decir, las procedentes de cocinas, fregaderos de bares y restaurantes, y de la industria alimentaria.
Los separadores de grasas aprovechan la diferencia de densidad que existe entre las grasas y el agua, y que dependiendo del dimensionamiento (tiempo de retención) son separadas por flotación.
Para el buen funcionamiento debemos evitar la entrada de aguas fecales (negras)
Los residuos generados
En el separador de grasas nos encontraremos dos tipos de residuos: unos lodos decantados y unas grasas separadas por flotación (trampa de grasas).
Entre los lodos y las grasas existirá una fase de agua que tendrá impurezas (sucia), pero ya desgrasada.
La evacuación de las aguas ya tratadas tendrá lugar mediante una tubería sifónica que parte desde la zona intermedia del equipo separador, para evitar la descarga de las grasas ya separadas en flotación (ver imagen)
¿Qué normativa regula los separadores de grasas?
La instalación de estos sistemas está estrictamente regulada por la norma UNE-EN 1825. Esta normativa europea define las pautas de diseño, los métodos de ensayo de estanqueidad y exige el marcado CE obligatorio para estos equipos antes de su comercialización. En HISPALHIDRO suministramos separadores que cumplen de forma rigurosa con la ley, asegurando que pases las inspecciones de sanidad municipales y facilitando las licencias de apertura de tu local.
¿Quién está obligado a instalar un separador de grasas?
Según la legislación actual y las ordenanzas municipales de vertidos, están obligados todos los establecimientos que generen aguas residuales con contenido graso orgánico: restaurantes, bares, cafeterías, caterings, hoteles, comedores escolares, industrias cárnicas y obradores de pastelería.
¿Cómo se calcula el tamaño del separador que necesito?
El tamaño nominal (NS) no se elige al azar; se calcula matemáticamente bajo las directrices de la norma UNE-EN 1825-2 en función del caudal máximo de agua, la temperatura del efluente y el uso de detergentes en la cocina. Cuéntanos cuántos fuegos, lavavajillas y cubiertos diarios maneja tu negocio y nuestro equipo técnico calculará tu modelo óptimo sin compromiso.
Puedes consultar más detalles en nuestra sección de Cálculo del tamaño del separador.
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