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Una división de HISPALHIDRO · Separadores de grasas para hostelería e industria. Calidad, garantía y precios directos.
Explicación técnica del principio de funcionamiento físico de los separadores de grasas según la norma UNE-EN 1825. Descubre cómo actúan la gravedad, la densidad de los aceites y el decantador de lodos para depurar las aguas grises de cocinas e industrias.
¿Qué es el separador de grasas y cómo funciona?
¿Qué son las grasas?
Las grasas son compuestos orgánicos de origen vegetal y animal con densidades inferiores a 0,95 g/cm3 y que son parcial o totalmente insolubles en agua y saponificables.
¿Qué es un separador de grasas?
El separador de grasas, según la normativa UNE-EN 1825, es un equipo diseñado con la función de separar y retener las grasas animales y vegetales que van en el agua.
Trata exclusivamente aguas residuales grises (prohibida la entrada de aguas negras/fecales) procedentes de la cocción y fregaderos de bares, restaurantes y de la industria alimentaria.
Tipos de residuos
En el separador de grasas nos encontramos dos tipos de residuos: unos lodos decantados y unas grasas separadas por flotación (trampa de grasas entre los lodos y las grasas) y en la superficie de agua, que tendrán impurezas puras, pero estará sin grasa y desengrasada. El agua, mediante una tubería sifónica, evacuará la descarga al exterior.
El decantador de lodos
Qué es el decantador y cómo funciona
A veces los separadores de grasas pueden necesitar un pretratamiento de decantación; este decantador puede encontrarse ya integrado en el propio separador o tratarse de un equipo independiente.
El decantador nos proprocionará un mayor rendimiento en la separación, ya que esa capacidad dedicada a decantación y desbaste, a la vez nos estará funcionando como separador de grasas.
Las aguas residuales llegan al separador, y por diferencia de densidad y durante el tiempo de retención del separador (tamaño nominal), las grasas empiezan a separarse por flotación quedando los lodos decantados en el fondo.
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