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Una división de HISPALHIDRO · Separadores de grasas para hostelería e industria. Calidad, garantía y precios directos.
Guía esencial de conservación, vaciado de lodos y gestión de residuos para separadores de grasas conforme a la norma UNE-EN 1825. Pautas clave para asegurar una correcta depuración, evitar olores y cumplir con la legalidad ambiental.
El mantenimiento y los residuos
¿Qué dice la normativa?
La UNE-EN 1825 exige un mantenimiento periódico del separador de grasas para garantizar su eficacia. Los intervalos de vaciado y limpieza dependen directamente del tamaño nominal del equipo, la frecuencia de uso y la cantidad de grasas y lodos acumulados.
La frecuencia del vaciado
La frecuencia con la que debemos vaciar y limpiar el separador de grasas se basa en la especificación de que las grasas y lodos retenidos no deben superar el 50% de la capacidad útil total del equipo.
Se recomienda asegurar una frecuencia de limpieza conforme a la normativa, al menos de tres a cuatro meses o cuando se llene el separador de grasas. A su vez, se aconseja verificar periódicamente el sistema.
En general, con el fin de evitar la fermentación de las grasas y los malos olores, la limpieza completa y el vaciado total deben realizarse con la frecuencia necesaria (según el uso, al menos cada 6 meses).
El vaciado y la limpieza
La fase de limpieza
Los equipos de separación de grasas se vacían normalmente mediante camiones cuba provistos de sistemas de absorción y succión de alta presión.
Una vez realizada la absorción de los lodos y grasas, se procede a un lavado interior con agua a presión de las paredes y componentes del separador.
A continuación de la limpieza, y antes de empezar a utilizarlos de nuevo, llenaremos el separador con agua limpia.
Vida en la cuba
Las grasas acumuladas en el separador pueden llegar a descomponerse provocando corrosión y desprendimiento de gases dentro de las cámaras.
Por ello, el mantenimiento periódico de los separadores es vital para alargar la vida útil de la cuba.
Observaciones
Es necesario anotar la fecha de las tareas de mantenimiento y vaciado del separador de grasas en un libro de registro que debe estar a disposición de las autoridades.
El vaciado de los lodos debe ser llevado a cabo por una empresa autorizada de gestión de residuos.
Los residuos generados
Tipos de residuos
En la limpieza del separador de grasas nos encontramos principalmente con dos tipos de residuos:
La fase superior: materia formada por las grasas separadas por flotación, con consistencia similar a una grasa o espuma.
La fase sedimentada en el fondo (lodos): lodos con alto contenido en agua, además de arenas, materias en suspensión y materiales orgánicos pesados acumulados.
Debido a su naturaleza, se consideran residuos peligrosos o especiales según la normativa local y de gestión de residuos.
El gestor de residuos
¿Quién realiza el vaciado?
Para asegurar una correcta depuración y el cumplimiento estricto de las ordenanzas, los residuos retenidos por los separadores de grasas no pueden verterse en la red general ni en el alcantarillado público.
Su extracción y transporte debe ser realizado obligatoriamente por una empresa gestora autorizada de residuos peligrosos o especiales.
Observaciones
Para asegurar un funcionamiento óptimo y evitar inspecciones sanitarias desfavorables, es fundamental conservar los albaranes de los vaciados realizados por el gestor autorizado. Dichos documentos acreditan que la gestión de los residuos se realiza conforme a la ley vigente.
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